在中国谈有机，就不得不提无公害产品和绿色产品。因为这三者都是中国食品行业现行主要的食品质量监督体系。也往往容易被大家混淆概念。
绿色食品：可以肯定的讲，不是因为它的颜色才被称做绿色食品，他是指经专门机构许可，使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有关的事物通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。绿色食品的概念由中国提出，适用范围仅限于中国市场。具有唯一的认证机构。
无公害食品：无公害食品标准主要包括无公害食品行业标准和农产品安全质量国家标准，二者同时颁布。无公害食品行业标准由农业部制定，是无公害农产品认证的主要依据；农产品安全质量国家标准由国家质量技术监督检验检疫总局制定。无公害的概念是从国外引入，无公害食品在国内由多家认证机构，认证的级别要高于绿色食品。
活力自然有机食品：有机食品是以有机农业生产体系为前提，有机农业是一种完全不用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体系，其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。其理论发源于德国，有机农法观念是1910年创始人Dr.Rudolf Steiner（1861-1925），在欧洲做1000余场演讲、影响造成自然有机农法的兴起。目前在世界范围内被推广，是三者之中认证最为严格的，适用范围最广的。
 
有机食品与传统农产品的区别：
从营养成分来看：以下是一份有机蔬菜和常规蔬菜营养成分的对比表

 

 
钙
镁
钾
钠
维生素B1
铁
铜
四季豆(有机)
40.5
60
99.7
8.6
60
227
69
(常规)
15.5
14.8
29.1
<1
2
10
3
蕃　茄(有机)
23
59.2
148
6.5
68
1938
53
(常规)
4.5
4.5
58.6
<1
1
1
<1
菠　菜(有机)
96
203.9
257
69.5
117
1584
32
(常规)
47.5
46.9
84
<1
1
19
<1

 

可见有机农产品比常规农产品更有营养、含有更丰富的食物纤维、矿物质含量更高。有研究显示，有机食品所含的维生素、矿物质，通常是普通食品的25%～500%，有机鸡鸡蛋中欧米伽3含量更高达20倍。在已知的50多种营养素中，人体最容易缺乏的营养素包括钙、锌、镁、铬、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B6和叶酸等。有机食品是补充这些营养素最好的来源。
从安全性来看：
（1）       传统农产品：
人为什么会生病? 许多人以为细菌导致我们生病，其实与细菌相关的疾病不足10%，营养不良、中毒过多才是真正的致病原因。在富裕的社会里，很少有人会挨饿，问题只是所吃的食物是否有足够的营养或是否有农药或毒素？日常所吃的水果及蔬菜，含有农药及化学添加剂，会破坏我们的肝脏、肾脏、神经及免疫系统的正常运作，引起各种慢性病，甚至引发癌症。此外，市面上亦充斥不少精制加工食物，如即食面、罐头食物、零食、糖果、汽水等。这些食物都是无生命状态，从化验室调制而成，营养价值极低，毒素食品颇高
我们吃的肉制品,如鸡,在传统的自然农法中,需要养殖一年以上才宰杀,而当前农法中多数仅三个月\甚至一个月就摆在了超市的货架上,而且肉质白嫩,体格巨大.由于存栏时间短,成本低,价格也惊人的便宜.猪肉从幼崽养殖到出栏上市仅半年时间.这些都是生长激素\基因工程的功劳.
我们食用的瓜果,表面色泽鲜艳光亮,无病虫蚕食痕迹,保质期超长,甚至大部分的水果都是反季节销售以获取更高的利润,这些是农药\抗生素\防腐剂的功劳.
我们食用的香肠\火腿\辣肉味道醇厚\经久不衰,这是亚硝酸盐的功劳.
市场上的鸡\鸭\鱼\肉,商贩们每天大量上货,不见蜂拥抢购,商品告罄,但货色依然如新,这些都是亚硫酸氢钠的功劳. (所以总是很奇怪,为什么自己家里宰杀的禽畜就那么不经放呢,哪怕是放在冰箱里,要不了几天拿来再烹饪,也已经完全失去了应有的鲜美).
有农村生活经历的人都应该知道,农民家里大面积种蔬菜瓜果,但是他们都会在自家门前或屋后另辟乾坤,种一些自己吃的农产品.你们有谁见过农民给自己吃的蔬菜瓜果上喷农药的.没有.农民家里养鸡也是类似,自己吃的鸡都是放养,顶多在搭建个鸡舍,喂一些副产品,养够一年才会宰杀.
我有个亲戚住在农村,我每次去他家里,他都会额外给我打包一些农产品,非常诡异的说:好东西,拿回去吃吧.每天目睹这些产品的生产过程,知识不高的农民也清楚什么才是真正的好东西.当然不是农民\商人都没有良知,但在市场竞争的胁迫下,不使用这些就意味者要被市场所排斥.
作为食物链最高级别的人类,最终将自己种下的恶果吞下.伴随着食物链中的能量(毒素)传递,这些激素\农药\抗生素\防腐剂等等化学产品又被人类所吸收.
     在这些”美味”的食品下,造就了一批有一批的小胖子. 荷尔蒙激素分泌失调,儿童发育过早.十岁就长出体毛,十四五岁就发育成青年的体形特征.男性雄性特征减弱,女性内分泌失调.下一代儿童畸形\智力下降等等.贪图享乐的人类只要觉得吃不死人,有一点点毒素没有关系,但是伴随着长期的积累,癌证\三高\众多慢性疾病出现了.
     在大的意义上将,这些化学产品的滥用,导致化学工业企业的发展过于迅速,工业废物和垃圾的排放加剧了环境的恶化.全球温室效应,酸雨,厄尔尼诺现象,使得自然对人类的报复加剧.
（2）有机农产品：在生产中完全不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体系。其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。有机农产品具有最为严格的生产、加工、销售、管理、认证体系，产品品质最好，配合以营养学和正确的调理方法，从环境、人双方面解决社会上广泛存在的一些问题。因此，有机农产品被注重自身健康、关注生态平衡的人士所偏爱。